1、摩卡冰淇淋的制作方法 原料:小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡(我用的是雀巢的)、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。

2、 需要准备的工具:打蛋机和冰淇淋机。

3、 制作方法: 首先要准备一大盆冰水待用。

(资料图片)

4、 2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。

5、 3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。

6、 4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。

7、 5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌(没有打蛋机就麻烦了，只有用人力了...)。

8、 6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。

9、 7、最后把我们做好的混合液--我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。

10、第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦! 巧克力冰激凌的制作方法 将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

11、 2、将奶倒进锅里，放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力)，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

12、 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦)。

13、 4、再用微火稍煮一下，即可(这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦)。

14、 5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了)，中间要取出数次搅拌。

15、 6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。

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